2011年3月のお休み

3月は第1週、3日、4日、5日のみの営業となります。
12時から18時半までの営業です。

4月の28日に営業再開の予定です。
長いお休みをいただき、ご迷惑をおかけします。

長いお休みをいただきます

家庭の事情で3月および4月にかけて長いお休みをいただくことになりました。3月は第1週、4月は最終週のみの営業となります。5月以降は通常営業の予定です。

毎週通ってくださるお客様をはじめ、長く店を愛してくださっているお客様、そしてわざわざ予約をしていらして下さるお客様。大変申し訳ありません。また、ブログでのご連絡が十分でないため、休業中にご来店いただくお客様にもご迷惑をおかけします。

春を迎えるよい季節に長く店を閉めることに不安もあります。ただただ、この長い休みが店にも良い影響をもたらすことを信じて。また、いつものお客様と再会できることを信じて。

photo: バンコクの屋台にて。道端でバジル炒めを作る女性。絶品です

2011年2月のお休み

2月は、第3週金曜日18日にお休みをいただき、代わりに16日（水）に営業いたします。

また、1月より店内で配布しておりましたスケジュールに変更があります。
5日（土）、10日（木）が都合により臨時休業となります。ご迷惑をおかけします。

上記以外は、木曜日から土曜日 12時から18時半までの営業となります。

寒さも本番の2月。お散歩で身体を動かしたら温かいお茶でもどうぞ。

photo: 美しい白子の冬の海。浜辺を無心につつくこあじさし

2011年1月のお休み

あけましておめでとうございます。4年目の今年もゆっくり、楽しんでやっていこうと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

1月は6日（木）より営業開始です。

第3週は木曜日から土曜日まで（13－15日）の営業となりますが、
第4週が水曜日から金曜日まで（19－21日）の営業で、土曜日はお休みさせていただきます。
上記以外は木曜日から土曜日まで、12時から18時半（18時L.O.）までの営業となります。

1月はお正月の和菓子、花びら餅のほか、玉露や煎茶にあうお菓子が登場です。
また地元のハウス苺の美味しい季節でもあります。こちらはクレープやパリ＝ブレストで登場予定です。お楽しみに。

photo: ビアリッツの波

2010年 ありがとうございました

2010年の営業は12月18日にて終了いたしました。本年も店を可愛がってくださったお客様、ありがとうございました。よい時もわるい時も通ってくださるお客様に励まされて、なんとかやってきた1年、振り返ればあっという間の3年でした。
2011年も欲張りすぎずに、家族に食事を作る気持ちで淡々と日々を重ねていけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

新年は1月6日より営業いたします。1月は恒例の花びら餅でスタートです。みなさんにとっても、fuchsiaにとってもよい年になりますように。

photo: 実家から毎年届く花柚子とお客様から頂いた羊毛ピンクッション。なかよく盛って

2010年12月のお休み

今年も最後の月となりました。変則営業となります。

第1週　水、木、金曜日営業（1－3日）
第2週　木、金、土曜日営業（9－11日）
第3週　水、木、金、土曜日営業（15－18日）

となります。時間はいづれも12時から18時半までとなります。
本年の営業は12月18日で終了です。昨年より1週間早い終了ですが、店内外、体調整えて新年の営業を迎えたいと思います。

photo: ビルバオのピンチョス！あのひと時に帰りたい。。

2010年ボジョレーヌーボー解禁！

今年のボジョレーヌーボー解禁は11月18日（木）となります。フューシャでは解禁を祝って、18日から20日までの3日間、13時から20時までのワインバー営業といたします。自然で気軽なグラスワインと、ワインにあう手作りのお料理でお待ちしております。8席だけの小さな店です。遠方よりご来店の方はお電話で席の状況をご確認いただいたほうがよいと思います

ワインについて：
グラス600円から、一部のワインについてはハーフサイズ400円からお楽しみ頂けます。
ボトルワインもご用意があります。ただし、あくまでもフューシャでお出しする料理にあう極力自然で肩のこらないワインばかりを集めています。ブルゴーニュやボルドーのグランヴァンや、ドーンと渋いワインを希望される方とはご縁がないと思いますので、あしからず。

お料理について：
ランチでご来店のお客様にはお馴染みのもの。今年はオペレーションの関係から小皿料理をやめて、ある程度ボリュームのある一品料理をご用意する予定です。お一人でいらっしゃって、前菜でグラスワインを1杯のみ、ワインにあわせた一品料理でまた1杯。もしくはお二人で一品料理をいくつかご注文いただいてシェアしていただくのもよいと思います。なにぶん、一人で切盛りしておりますので、最初にお食事の流れを考えてご注文いただくと助かります。よろしくお願いいたします。

メニューの一例：
・美味しいものを少しずつ　前菜盛り合わせ
・農家製チーズとワインのお供の盛り合わせ
・スペイン風鶏の煮込み　燻したパプリカの香り
・生鱈のブランダード　グラタン仕立て
・豚バラのソテー　リュバーブコンフィチュール添え
・天然酵母パンのクロックムッシュ　サラダを添えて
・鶏と栗と茸のエチュベ　キャトルエピスの香り

などなど。お楽しみに。私も体調整えて、楽しもうと思っています。