2009年12月25日金曜日

12月25日体調不良のため臨時休業いたします

本日12月25日体調不良のためお休みさせていただきます。
クリスマスのランチなどを予定されていた方、大変申し訳ありません。
ご迷惑をおかけいたします。

2009年12月16日水曜日

クリスマスの準備

オリジナルブレンドコーヒーを作っていただいているKUSAさんに豆をとりに行ったら、奥様に「メリークリスマス」とシュトーレンを頂いてしまいました。感激。冬のギフトとして予約販売されている人気のシュトーレン。白い薄紙に包まれて赤い蝋引きの紐で固く結ってあります。今年最初のクリスマスプレゼント、優しい味で、とても大切に頂きました。
ここ数日、クリスマスプレゼントやらお歳暮やらの準備で頭を悩ませていましたが、この人にはこれ、とバッチリ決まるととても気持ちのよいものです。クリスマスに限らず、プレゼントはもらうのも贈るのも心躍る出来事です。
わが店では特にクリスマスのイベントらしきものはないのですが、やはり少し店内を整えて厳かな音楽などかけて迎えたいと思います。24日から26日の3日間はスパークリングワインもご用意しています。ランチもいつもよりちょっとだけ豪華にいきましょうか。
また、店内で使用している鉄瓶や一部のお茶などの販売を開始しました。少ない品揃えですが、愛用のものをお裾分けする気持ちで取り扱っていきたいと思っています。クリスマスプレゼントはもちろん、親しいお友達への贈り物、自分へのご褒美にどうぞご利用ください。ときどきショーケース内を覘いて頂けるだけで、ディスプレイをする励みになります。
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ピカピカの背黒鰯が揚っています

ここ九十九里では、寒さが増すこの時期、群青色と銀色に光る新鮮な背黒鰯が魚屋の店頭で樽に入って売られています。小さくても味が良い背黒鰯。キロ単位で買い求めて、せっせと下処理をします。
一番のおすすめは舌の上でとろけるようなマリネ。上質なオイルと塩と柑橘だけでシンプルに仕立てて、ヴェネチアあたりのお手頃なワインと合わせるといくらでも食べられそうです。ルッコラやオレンジ、金柑を散らしても複雑な味わいです。
小さい身を活かして、白ワインをたっぷりいれたオイルサーディンにするのもおいしいものです。素焼きの器でオイルごと焼いてピルピルにするとワインのお供にぴったりですし、丸のままサラダに仕立てて玄米パンや酸味のあるパンでクロスティーニしても、旨みが生きてさっぱりと頂けます。バルサミコ酢を効かせて、少しオイリーな白ワインないし軽い赤ワインを合わせてみてはどうでしょうか。
また、定番の保存食、アンチョビも背黒鰯で作ります。オイルサーディンもアンチョビも市販のものより塩を減らして作れるので鰯の味が生きた保存食になります。
こんなに重宝な背黒鰯ですから、下処理の手間が半端じゃないとわかっていても、見かけるとつい買ってしまうのです。
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2009年12月9日水曜日

今週より通常営業いたします

12月4日、先週の金曜日、義理の祖母が永眠し、お店を臨時休業させていただきました。ご迷惑をおかけしました。
89歳で一族に見送られる葬儀は、悲しいけれども暖かく、家族の大切さをまた祖母に教えられたように思います。

今週より通常営業いたします。
ただ、11日金曜日は予めお知らせしておりましたが、お店はお休みです。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

2009年12月4日金曜日

臨時休業のお知らせ

2009年12月5日(土)喪中のため臨時休業いたします。
翌週の予定についても未定のため追ってご連絡いたします。
大変ご迷惑をおかけします。

2009年12月3日木曜日

2009年12月6日 フリーマーケット@茂原です

12月6日午前10時より、茂原駅前通り商店街駐車場にてフリーマーケットが開催されます。
ご縁があり、カフェ フューシャも出店することになりました。
現状ではお天気が危ぶまれますが(雨天中止です)、元来マーケット好きなので楽しみにしています。
マーケットには「お店」「売る側」「買う側」の理想的な原型があるように感じて、気分が盛り上がります。

今回は天候をにらみながらの小規模出店で、季節のお菓子を使ったタルト類と店内で使用しているものと同じ小物類を、のんびり販売してみようかと思っています。マーケットは16時までですが、品物がなくなり次第お店は少なくなっていくと思われます。

お近くを通った際には覗いてみてください。

*身内に不幸があり、出店できなくなってしまいました。残念。そして申し訳ありません。