大人のパン、始めました。

自家製酵母の調子次第なのですが、取り合わせに凝ったパンをテイクアウト専用でお店に置くようになりました。コンセプトは”大人のパン”。ディナーやブランチのお供にふさわしい、大人仕様のパンを目指しています。

ちなみに、今日はPain de seigleです。イチジク、プルーン、ワイルドブルーベリー、胡桃をたっぷりと詰め込んでいます。薄くカットして軽く焼いてブルーチーズやウォッシュタイプのチーズを合わせワインのお供に。もしくは、温めたものを手でグワシと割って、こってりしたバターを固まりでのせてミルクティーと一緒にパクリ、というのも美味。

仕込み量が大変少ないので、お店で見かけた時はぜひお試しください。